VINTO / Maison PERGO

Maison Pergo, l’art de recevoir, entre restauration, traiteur et lieux de vie

Maison Pergo incarne une vision contemporaine des métiers de bouche : une alliance de savoir-faire historique, d’audace entrepreneuriale et d’exigence humaine. Autour de la restauration et du traiteur, le groupe déploie des lieux et des marques qui ont en commun le goût du partage, l’attention portée au produit et une véritable culture de service.

Une maison bâtie sur la convivialité

Implantée au cœur de l’écosystème toulousain, Maison Pergo réunit plusieurs enseignes complémentaires dédiées à la restauration, à l’événementiel et à l’art de recevoir. Sous l’impulsion de Thomas Fantini, Président-Directeur Général, et de Maxime Delbosc, Directeur opérationnel, le groupe s’est structuré autour d’équipes expertes – commercial, communication, finance, ressources humaines – pour accompagner une croissance maîtrisée et durable.
Chaque entité partage la même philosophie : proposer des expériences sincères, accessibles et généreuses, en phase avec les attentes d’un public en quête d’authenticité.

Des marques ancrées dans leur territoire

Parmi les adresses emblématiques, Les Bouillons Toulousains illustrent parfaitement l’esprit Maison Pergo. Situés à l’Hippodrome de Toulouse et à Labège, les restauranst remettent au goût du jour l’âme des bouillons d’antan : une cuisine populaire et savoureuse, inspirée des grands classiques français et des produits du Sud-Ouest.
Œuf mayo, cordon bleu maison, cassoulet, île flottante… autant de plats qui racontent une gastronomie simple et réconfortante, servie dans une ambiance familiale. Ces lieux de vie, ouverts sur leur quartier, accueillent aussi bien les déjeuners du quotidien que les moments festifs et les événements de groupe.

Une organisation au service de l’expérience client 

Maison Pergo s’appuie sur une équipe structurée et engagée :

• un service commercial dédié à la restauration et à l’Atelier Pergo
• des pôles spécialisés pour les marques Falcou et Skandi
• des fonctions supports – RH, finance, communication – garantes de la qualité et de la cohérence des projets.

Cette organisation permet au groupe de conjuguer créativité, rigueur opérationnelle et proximité avec ses clients.
 

Une vision tournée vers demain 

Maison Pergo ne se contente pas de faire vivre des restaurants : elle conçoit des lieux de rencontre, des moments à partager et des projets porteurs de sens. Avec une attention croissante portée à l’éco-conception, à l’ancrage local et à la transmission des savoir-faire, le groupe affirme sa volonté de bâtir une restauration responsable et ouverte sur son territoire.